Rencontre régionale élus techniciens Grand-Ouest 2025

16 juin 2025

Le 6 juin 2025, les membres Grand-Ouest de Terres en villes se sont retrouvés à Angers pour une rencontre consacrée à l’élevage, une activité agricole structurante pour les territoires de la région. Une trentaine de personnes, représentant collectivités territoriales, organisations professionnelles agricoles et instituts techniques, se sont réunies pour échanger collectivement sur l’avenir de la filière et au rôle que peuvent avoir les territoires pour la soutenir. 

Nous avons été accueillis par Papillotes et Compagnie, la cuisine centrale qui prépare les repas de tous les enfants (crèche au CM2) de la métropole angevine. Une occasion de découvrir une nouvelle génération de cuisine centrale qui intègre pleinement dans son fonctionnement les enjeux nutritionnels, écologiques et de santé au travail. Créée sous forme de SPL, elle illustre le rôle central que peuvent jouer la métropole et son PAT dans la mise en place d’une telle démarche. 

La matinée s’est poursuivie par une table-ronde autour de l’élevage dans le territoire du Grand Ouest. Les différentes présentations ont permis de croiser les regards d’acteurs institutionnels et techniques sur la nécessaire transition de la filière : vers plus de résilience et de durabilité et pour une reconnaissance de son rôle multifonctionnel. 

Avant le déjeuner, nous avons pu visiter les locaux de Papillotes et Compagnie (blouses, charlottes et sur-chaussures obligatoires !) ce qui a mis en lumière le fonctionnement technique de cette cuisine récompensé par le prix « Innovation et Approvisionnement » du projet européen School Food for Change. Des innovations de la création des recettes jusqu’à la livraison des plats le tout sans plastique et avec des produits à 55% locaux, dont le bœuf des basses vallées angevines !

Afin d’illustrer les échanges du matin, rendez-vous pour une visite guidée sur l’Île Saint-Aubin, une île située au cœur des basses vallées angevines. Ce site, constitué de prairies inondables, illustre l’importance de l’élevage extensif dans le maintien de ces zones humides et la cohabitation entre activités agricoles et biodiversité.

 

Les principaux enseignements de cette rencontre régionale :

  • Le soutien à l’élevage et aux filières viande locales est un enjeu central des politiques agricoles et alimentaires territoriales.
  • La transition vers des pratiques plus résilientes et durables permet de faire de l’élevage un levier de création d’emplois locaux et de préservation de biodiversité.
  • Les PAT sont des outils importants pour la restructuration des filières et dans le lien entre société et élevage. 

 

Les documents liés à la rencontre :