EGA-PAT

«Éducation au Goût et à l’Alimentation dans les Projets Alimentaires Territoriaux» – EGA-PAT

 

Porteurs et contexte

L’Association Nationale pour l’Éducation au Goût (ANEG) et Terres en villes sont lauréats de l’appel à projets 2019 du Programme National pour l’Alimentation (PNA) thème «projets innovants et pilotes», lancé par le ministère de l’agriculture et de l’alimentation, en partenariat avec le ministère des Solidarités et de la Santé et l’ADEME pour le projet « Éducation au Goût et à l’Alimentation dans les Projets Alimentaires Territoriaux » – EGA-PAT.

Objectifs

  • Insérer les pratiques et outils d’éducation à l’alimentation et au goût dans les processus d’élaboration des PAT : cet objectif permet de mobiliser des professionnels et habitants d’un territoire, de faire connaitre le PAT auprès des habitants
  • Insérer les pratiques et outils d’éducation à l’alimentation et au goût dans les plans d’actions des PAT, notamment dans leurs actions visant à faire évoluer le contenu de l’assiette de la restauration collective (le goût pour l’amélioration du contenu de l’assiette) et à faire apprécier le contenu de l’assiette par le convive (le goût pour l’appréciation du contenu de l’assiette) : cet objectif permet de renforcer les domaines « Nutrition/Santé » et « Accessibilité sociale » des PAT, en proposant à tous les jeunes scolarisés d’avoir au moins une fois par jour, un repas apprécié et équilibré
  • Contribuer à l’évaluation de ces pratiques d’éducation au goût lorsqu’elles sont liées à des PAT. Ces objectifs ont pour but de favoriser sur chaque territoire, la mise en place d’actions publiques territoriales et concertées et évaluables, qui s’inscrivent dans les objectifs du PNNS 4 et PNA 3 dans les champs de l’éducation à l’alimentation et au goût et de la restauration collective, et impliquant tous les mangeurs (professionnels et habitants), voire les reliant aux producteurs agricoles à l’origine de ces aliments (renforçant les liens producteurs et consommateurs).

Actions prévues

Le projet est envisagé en 3 actions, organisées sur 2,5 années :

Action 1 :

  1. poursuivre avec les 3 PAT pilotes, la consolidation des pratiques et outils existants en éducation à l’alimentation et au goût (entamée en septembre 2019) ayant fait leurs preuves dans l’élaboration d’un PAT et dans les 2 domaines « Nutrition/Santé » et « Accessibilité sociale »
  2. définir avec les 3 PAT pilotes, des critères et indicateurs d’évaluation des pratiques et outils existants
  3. définir avec les 3 PAT pilotes, un programme et scénario de formation « Insertion de pratiques d’éducation à l’alimentation et au goût dans les PAT »

Action 2 :

  1. tester et évaluer le mode opératoire auprès de 2 nouveaux PAT
  2. apprendre de cette évaluation et enrichir le mode opératoire
  3. finaliser le mode opératoire dans le guide de bonnes pratiques.

Action 3 :

communiquer et accompagner, selon un plan de diffusion, le guide de bonnes pratiques, auprès des PAT / éducateurs à l’alimentation et au goût des réseaux ANEG et Terres en villes, pour le systématiser dans les actions des PAT.

Étapes du projet (calendrier)

Année 1 – Janvier 2021 –  mi mars 2022

Poursuivre, avec les 3 PAT pilotes, la consolidation des pratiques et outils existants en éducation à l’alimentation et au goût (entamée en septembre 2019) ayant fait leurs preuves dans l’élaboration d’un PAT et dans les 2 domaines « Nutrition/Santé » et « Accessibilité sociale ». Définir avec les 3 PAT pilotes, des critères et indicateurs d’évaluation des pratiques et outils existants.

Définir avec les 3 PAT pilotes, un programme et scénario de formation « Insertion de pratiques d’éducation à l’alimentation et au goût dans les PAT »

Année 2 – avril 2022 – juin 2023

Tester et évaluer le mode opératoire auprès de 3 nouveaux PAT. Apprendre de cette évaluation et enrichir le mode opératoire. Finaliser le mode opératoire dans le guide de bonnes pratiques

Février 2021 – juin 2023 en continu mais pique en fin de projet

Communiquer et accompagner, selon un plan de diffusion, le guide de bonnes pratiques, auprès des PAT / éducateurs à l’alimentation et au goût des réseaux ANEG et Terres en villes, pour le systématiser dans les actions des PAT

 

Pour toutes questions, s’adresser à :

Sylvie Delaroche-Houot (ANEG) s.delarochehouot@reseau-education-gout.org et Paul Mazerand (Terres en villes) paul.mazerand@terresenvilles.org

 

BIENTOT : Mise à disposition du guide « L’éducation au goût, un incontournable pour les PAT » :