Cahier FRUGAL : « Appréhender les flux alimentaires de l’aire urbaine »

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FRUGAL (FoRmes Urbaines et Gouvernances Alimentaire) est une recherche action centrée sur l’analyse des enjeux systémiques liés à l’approvisionnement des métropoles du Grand Ouest français et de Rhône-Alpes. Elle a été conduite dans le cadre de la quatrième édition du programme “Pour et Sur le Développement Régional” (PSDR) porté par l’INREA et l’IRSTEA en collaboration avec des régions de France.

Dans un contexte de crises agricoles et alimentaires qui a conduit à l’émergence de la question alimentaire sur les territoires et de pandémie Covid 19 qui en exacerbe la mise à l’agenda, l’objectif de FRUGAL est d’analyser les systèmes alimentaires des agglomérations et de proposer des pistes pour co-construire, avec les acteurs des territoires, des systèmes
alimentaires urbains durables. Son ambition est de produire des méthodes d’analyse, des données et des outils d’aide à la décision à destination des acteurs.

Ce présent cahier d’acteurs est consacré à l’appréhension des flux alimentaires de l’aire urbaine. Il est le premier d’une collection de cinq cahiers qui valorisent les résultats de la recherche-action. Il a été rédigé sous la responsabilité de Terres en villes, référent acteur du projet.

Pour en savoir plus : https://projetfrugal.fr/