Cahier FRUGAL : « Appréhender les flux alimentaires de l’aire urbaine »

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FRUGAL (FoRmes Urbaines et Gouvernances Alimentaire) est une recherche action centrée sur l’analyse des enjeux systémiques liés à l’approvisionnement des métropoles du Grand Ouest français et de Rhône-Alpes. Elle a été conduite dans le cadre de la quatrième édition du programme « Pour et Sur le Développement Régional » (PSDR) porté par l’INREA et l’IRSTEA en collaboration avec des régions de France.

Dans un contexte de crises agricoles et alimentaires qui a conduit à l’émergence de la question alimentaire sur les territoires et de pandémie Covid 19 qui en exacerbe la mise à l’agenda, l’objectif de FRUGAL est d’analyser les systèmes alimentaires des agglomérations et de proposer des pistes pour co-construire, avec les acteurs des territoires, des systèmes
alimentaires urbains durables. Son ambition est de produire des méthodes d’analyse, des données et des outils d’aide à la décision à destination des acteurs.

Ce présent cahier d’acteurs est consacré à l’appréhension des flux alimentaires de l’aire urbaine. Il est le premier d’une collection de cinq cahiers qui valorisent les résultats de la recherche-action. Il a été rédigé sous la responsabilité de Terres en villes, référent acteur du projet.

Pour en savoir plus : https://projetfrugal.fr/